Chi tiết bài viết

Thịt trâu gác bếp làm món gì là ngon nhất?

14/12/2018

Thịt trâu gác bếp làm món gì là ngon nhất? Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu khô gác bếp) là món ăn đã được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn để làm quà qua các đợt tham quan du lịch. Vậy nếu bạn là người mua hay được tặng món ăn này thì chế biến thịt trâu gác bếp làm món gì thì ngon nhất. Hơn nữa là đặc trưng món ăn này ra sao, sử dụng chế biến như thế nào cho đúng vị? SIEUTHIDACSAN.COM sẽ bật mí cùng bạn qua một số thông tin dưới đây.

Nét đặc trưng của món thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Món thịt trâu gác bếp mang những nét đặc trưng riêng như: có màu nâu sẫm, khi xé ra thì lại có màu đỏ tự nhiên. Một điều đặc biệt ở món ăn này là khi nhai trong miệng thấy vị ngọt của thịt hoà quyện cùng hương thơm của mùi khói củi và vị cay khá đặc trưng của vùng núi.

Với quy trình chế biến thủ công truyền thống, được ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên đặc trưng vùng miền sau đó dùng que tre xiên vào treo rồi để lên gác bếp trên giàn than củi nóng khoảng cách khoảng 1 mét hong cho khô dần. Thịt trâu gác bếp đã trở thành món ăn gần như là không thể thiếu mỗi khi ai đó ghé thăm vùng Tây Bắc.

Các món ăn được chế biến từ thịt trâu gác bếp

Nhiều người còn có những băn khoăn không biết thịt trâu gác bếp làm món gì thì ngon nhất. Về cơ bản, thịt trâu gác bếp là món ăn đã chín (đã được gác bếp cho khô và hấp chín), vì vậy bạn có thể ăn ngay món ăn này, ăn riêng hoặc cũng có thể ăn cùng xôi.

Tuy nhiên, do bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, nên nếu muốn sử dụng nhanh, bạn cần phải rã đông thịt trâu gác bếp bằng một số cách dưới đây.

Phổ biến nhất là bạn dùng lò vi sóng, để chế độ rã đông khoảng 2-5 phút sau đó đập dập xé nhỏ, đem chấm cùng với chẳm chéo trong các bữa nhậu nhâm nhi tuyệt vời.

Bên cạnh đó, thịt trâu gác bếp hấp cách thủy cho đến khi thịt chín mềm, sau đó xé từng thớ nhỏ bày ra đĩa, chấm cùng chẳm chéo hoặc tương ớt cũng là cách mà nhiều người áp dụng mà giữ cho miếng thịt được ngọt.

Vào những ngày thời tiết lạnh ngồi nhâm nhi chén rượu cay với món thịt trâu gác bếp dai dai cùng bạn bè, gia đình chắc chắn sẽ là những kỷ niệm khó quên đối với mỗi người.

Với những cách chế biến tinh tế, từ những miếng thịt trâu đơn thuần đã trở thành một món ăn vô cùng độc đáo mang lại cho mỗi người những hương vị của vùng núi đặc trưng nhất.

Hiện nay trên thị trường thịt trâu gác bếp có nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên một miếng thịt trâu ngon, chất lượng thì phải là miếng thịt làm từ phần thịt lõi của những con trâu khỏe mạnh, không có mầm bệnh. Để tránh các trường hợp mua phải thịt trâu gác bếp không đảm bảo thì chúng ta cần có những sự lựa chọn kỹ lưỡng.

Một số tham khảo về thông tin về thịt trâu gác bếp làm món gì bếp hi vọng sẽ có ích cho các bạn có nhu cầu và hi vọng sẽ mang đến những bữa ăn chất lượng nhất.

HOTLINE đặt hàng thịt trâu gác bếp ngon, sạch, chuẩn vị Tây Bắc tại TPHCM: 0906.123.369

popup

Số lượng:

Tổng tiền: